شیرینی مرنگ (پفکی)

شیرینی مرنگ (Meringue) یکی از سبک‌ترین و ظریف‌ترین شیرینی‌های خشک است که بافتی ترد، سبک و در عین حال لطیف دارد. این شیرینی از ترکیب ساده اما دقیق سفیده تخم‌مرغ و شکر تهیه می‌شود و با استفاده از روش‌های خاص هم‌زدن و پخت ملایم، به حالتی سبک، پف‌دار و ترد می‌رسد.
مرنگ معمولاً به‌شکل گل‌های کوچک، صدفی یا اشکال تزئینی تهیه می‌شود و گاهی با افزودنی‌هایی مثل وانیل، رنگ‌های طبیعی یا پودر کاکائو طعم‌دار می‌گردد.
شیرینی مرنگ، گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی‌های شیک، تزئین دسرها و سرو در کنار قهوه یا چای است. این محصول بدون آرد و گلوتن تهیه می‌شود و برای برخی رژیم‌های غذایی نیز مناسب است.